Santa Venere Cirò Rosso

Terroir

DOP

Qualifica vino: Cirò D.O.P. rosso
Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò
Vitigni: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica
Anno impianto: 1970
Altimetria vigneti: 100 Mt. s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Numeri di ceppi per ettaro: 4000
Terreni: Sedimentario con parti ciottolose
Esposizione terreni: Sud
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre
Resa per ettaro: 70 hl/Ha
Vinificazione: Macerazione a 29°C per 15 giorni
Affinamento: 9 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: Luglio
N° bottiglie prodotte per anno: 60.000
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Profondo, gradevole e fruttato
Sapore: Secco pieno, con aromi di frutti di bosco.
Temperatura di Servizio: Non meno di 16/18° C.
Abbinamenti gastronomici: Consigliato su carni bianche e rosse, nonchè primi piatti sostanziosi anche a base di tartufo