Vino Cirò bianco

 Santa Venere Cirò Bianco

Terroir

Qualifica vino: Cirò D.O.P. bianco
Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò
Vitigni: Greco 100% a coltivazione biologica
Anno impianto: 1970
Altimetria vigneti: 15 Mt. s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Numeri di ceppi per ettaro: 4000
Terreni: Alluvionale di medio impasto
Esposizione terreni: Sud
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Resa per ettaro: 90 hl/Ha
Vinificazione: Temperatura controllata (18°C) per 15/20 giorni
Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 1 mese in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: fine Febbraio
N° bottiglie prodotte per anno: 40.000
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Complesso ma nitido, freschezza evidente
Sapore: Consistente, morbido al gusto, di buona acidità
Temperatura di servizio: Non meno di 12/14° C
Abbinamenti gastronomici: Consigliato su pesci salsati e frutti di mare, pastasciutte anche ben condite